Архив журналов / 2007-4
Электронная версия Журнал в формате PDF (Скачать 13 Mb | Скачать 57.55 Mb)
От издателей
Редакционная колонка не есть жанр исключительный, но по сути дела она – то же предисловие. А к предисловию отношение известное: принято считать, что оно навязывает читателю чуждую ему точку зрения и к тому же преждевременно раскрывает интригу содержания. Исходя из этого, ряд читателей (кстати, довольно многочисленный) предпочитает знакомиться с предисловием после основного текста. Наши читатели вольны устанавливать эту очередность по своему вкусу, в обоих подходах есть своя логика.Как бы то ни было, мы хотели бы дать некоторые комментарии к содержанию номера. Заметное место в нем занимают материалы, посвященные возможностям рационального питания с использованием торговых автоматов. Журнал уже неоднократно затрагивал эту проблему, будет обращаться к ней и впредь. Мы посчитали необходимым уделить ей повышенное внимание с учетом последних событий, разыгравшихся на заседании так называемого московского студенческого «правительства дублеров». Как известно, выступая там, московский мэр не только раскритиковал проект развития школьного питания, но и в свойственной ему безапелляционной манере заявил о бесперспективности школьного вендинга. К сожалению, похоже, что в московском руководстве не нашлось людей, которые осмелились бы вступить с градоначальником в дискуссию. Более того, ряд руководителей департаментов поспешил поддержать его, не сообразуя свои выступления с элементарной логикой. Можно было бы пожать плечами, ссылаясь на то, что ряд громких заявлений Юрия Михайловича оставался в прошлом без последствий (например, его пассажи насчет того, что «Севастополь мы не отдадим»), если бы за заседанием не последовали оргвыводы.
Было отменено постановление правительства Москвы, предусматривавшее улучшение системы дополнительного питания школьников, что повлекло за собой расторжение договора между департаментом потребрынка и ЗАО «Аутомейтид сервисиз». Мы не будем затрагивать юридических аспектов этого – не наш профиль, но считаем необходимым обсудить обоснованность продемонстрированного волевого подхода, его возможные последствия и альтернативные варианты. Конечно, очень хотелось бы, чтобы в перспективе все-таки возобладали не эмоции, а здравый смысл и взвешенность.
В этом номере мы продолжаем публикацию материалов об организации автоматизированной торговли в развитых странах. По нашему мнению, речь должна идти не о слепом копировании решений, которые неизбежно учитывают сложившиеся национальные или региональные традиции, а о разумном учете мирового опыта, информация о котором позволяет по-новому взглянуть на процессы, идущие в нашей стране. К такого рода информации относится и приводимая в номере статистика по британскому вендинг, хотя она и носит местами, как признают составители обзора, противоречивый характер. Да и россияне, бывавшие в последнее время в Англии, подтверждают, что цены на кофе, приведенные в обзоре, существенно занижены.
Добро пожаловать в номер!
...Торговые автоматы признаны злом. Владельцы автоматов, как, оказалось, приучают детей и взрослых к «плохому» фаст-фуду и зарабатывают колоссальные барыши на слабостях людей и их привычке к неправильной пище. Почему-то никто не подумал, что можно использовать тот же инструмент для продажи полезных продуктов.
Может, стоит посмотреть на проблему с другой стороны?
«Человек есть то, что он ест». Мы привыкли воспринимать эту фразу как нечто из области вульгарного материализма и, соответственно, пропускать мимо ушей, не задумываясь, в какой степени на здоровье и судьбу человека влияет структура и режим его питания. Особенно это влияние существенно для формирующегося детского организма. Вот почему в мире не прекращаются дискуссии о том, каким должно быть питание ребенка вообще и школьника — в частности. Новую грань этой дискуссии выявило появление в школах торговых автоматов...
Парк торговых автоматов в Великобритании достиг 523351 единицы; в эту статистику входят только машины, реализующие напитки и продукты питания...
Nestle Foodservices провела сравнительное исследование факторов, влияющих на использование различных видов кофе в торговых автоматах...
Сегодня нам хотелось бы обратить особое внимание читателей на кофейный автомат Vista, на который компания делает первоочередную ставку на внешних рынках, включая российский. К тому же, на мой взгляд, история этого автомата характерна для компании...