Зерновой или растворимый?

Nestle Foodservices провела сравнительное исследование факторов, влияющих на использование различных видов кофе в торговых автоматах. В течение шести месяцев сопоставлялась работа установленных в разнообразных местах 20 автоматов на растворимом продукте и 20 — на зерновом. По мнению Nestle, результаты свидетельствуют о качественном и количественном превосходстве первой группы, причем основным аргументом является резкое сокращение эксплуатационных (в среднем до 16%) и суммарных затрат, а в результате — повышение прибыльности, при том, что цена порции обоих напитков — одна и та же.

Теперь по порядку.

Машина на растворимом кофе дешевле, потому что она проще. Затраты времени на перезагрузку автомата и, соответственно, расходы на оператора сокращаются на 33%. Упрощенный доступ к местам обслуживания, отсутствие необходимости прочистки фильтра приводят к тому, что в среднем один визит сокращается на 8 минут.

На 57% сокращаются расходы на техобслуживание. Из-за более простой конструкции вероятность неисправностей и частота посещения ремонтниками падают вдвое.

Кроме этих факторов, компания отмечает, что приготовление чашки напитка сокращается с 30 секунд (в случае зернового кофе) до 10. Клиент может начать пить кофе немедленно, не боясь ошпариться: растворимый кофе выдается при температуре 75⁰С, т.е. на 10⁰С ниже, чем зерновой.

Что касается вкусовых характеристик, то, по мнению Nestle, напитки Nescafe обладают высоким и стабильным качеством, а ассортимент предлагается на любой вкус. Утверждается, что благодаря сказанному выше, при существующем на испанском рынке вендинга доминировании зерновых машин наблюдается определенный сдвиг в пользу «инстантных» среди производителей машин, операторов и потребителей.