Ароматный продавец

Декларируются возможности использования запахов для привлечения внимания покупателей к торговым автоматам, в особенности реализующим продовольствие и напитки. Технология, используемая в традиционной розничной торговле, может быть успешно реализована при грамотном подборе аттрактантов и их размещении в корпусах автоматов.

Недавно компания Hersheys испытала новый способ привлечения покупателей к полкам со своей продукцией. Специальные приборы, установленные в автоматы по продаже шоколада, источали вкусный и притягательный шоколадный аромат! После этого продажи всего предлагаемого ассортимента компании резко пошли вверх.

Сила запахов известна людям еще со времен Древнего Египта, но только пару десятилетий назад маркетологи обратили внимание на способность аромата привлекать клиентов, создавать хорошее настроение, и, как следствие, увеличивать продажи. Экспериментально доказано, что при распространении приятного аромата продажи поднимаются в среднем на 15%, при этом клиенты вдвое дольше задерживаются в помещении и склонны делать более дорогие покупки.

Аромат напрямую связан с товаром и способен вызывать яркие и быстрые ассоциации с его источником. Это особенно важно для вендингового бизнеса, так как упакованный товар, продаваемый через торговый автомат, не дает возможности ни попробовать, ни увидеть товар. Аромат же как бы дает потребителю представление о свежести продукта, его форме, цвете и даже вызывает определенные ассоциации с местом его потребления.

Запах может то, что не в состоянии сделать ни кричащие вывески, ни привлекательный внешний вид — подсказать месторасположение его источника. Аромат чувствуется в радиусе трех метров и долго сохраняется в воздухе, для него не существует преград в виде ограждающих конструкций. Запах — идеальный рекламный носитель! Это особенно актуально для торговых автоматов, расположенных в местах с малой проходимостью, где посетители иногда даже не подозревают об их существовании.

Если рынок ароматизации торговых помещений существует уже пару десятилетий, то рынок ароматизации вендинговых аппаратов находится только в самом начале пути становления. На российском рынке такую услугу могут предложить только несколько компаний. В то же время потенциальный интерес со стороны компаний, занимающихся установкой торговых автоматов, очень высок. И это не удивительно, так как аромат очень мощное, и в тоже время естественное рекламное средство, доступное большинству вендинг-операторов.

Считается, что наиболее привлекательными для рекламирования продуктов питания являются вкусные ароматы. Так, для аппаратов, предлагающих горячие напитки, подойдет аромат свежесваренного кофе, для снэковой продукции и шоколада — запах шоколада или ванили, для прохладительных напитков — бодрящий аромат апельсина или лимона. 

Приборы, источающие аромат

Если с ароматом более-менее все понятно, то с аромаоборудованием дело обстоит немного сложнее. Первый нюанс связан с месторасположением самого прибора. Так, при креплении аромаприбора на наружную часть автомата он должен соответствовать критерию вандалоустойчивости, потому что большинство торговых аппаратов расположено в общественных местах. Другой вариант — расположить прибор-ароматизатор внутри автомата. Этот способ наиболее приемлем, но при этом возникает сложность с размещением, так как почти все полезное пространство внутри автомата занято самими продуктами.

Возможны несколько вариантов расположения ароматизатора внутри автомата. Первый — около вентилятора, находящегося на задней стенке. При этом аромат будет распространяться при вращении вентилятора. Это достаточно малозатратный способ, так как для этого понадобится картридж с атрактантом и крепежные элементы. Но, как отмечают специалисты по ароматизации, очень трудно рассчитать расход и интенсивность распространения аромата в связи с различной мощностью вентиляторов, что может привести к перерасходованию картриджа и, как следствие, удорожанию этого способа ароматизации.

Другой способ, и наиболее правильный, это размещение прибора с ароматом около прорези для денег. При таком расположении достигается наиболее ровное распространение аромата, а сами продукты не соприкасаются с источником запаха.

Аромат без преград, или технологии распространения запахов

Аромат - сильнейший источник, вызывающий эмоции, но при этом его невозможно увидеть, потрогать, попробовать. Благодаря этому свойству один и тот же запах по-разному описывается и воспринимается людьми.

Как и известный персонаж Патрика Зюскинда, желавший сохранить неуловимое — аромат, так и специалисты по ароматизации изобретают все новые способы удержания запаха. Существует четыре технологии распространения аромата — аэрозольная, жидкостная, гелевая и на основе керамического картриджа. Сразу отмечу, что первые два способа не применимы для ароматизации торговых автоматов.

Оптимальным способом распространения аромата до недавнего времени были гелевые картриджи. Они обладают следующими преимуществами: во-первых, гель не течет, капли вещества не оседают на предметах и не попадают на потребителей; во-вторых, запах распространяется равномерно и медленно, аромат долго сохраняется в воздухе.

Другая эффективная технология распространения аромата - на основе керамического картриджа - появилась совсем недавно. Корпус картриджа с аттрактантом изготовлен из особого сорта глины; при нагревании он трескается и высвобождает запах. Этот способ в настоящее время является оптимальным для ароматизации торговых автоматов благодаря своей экологичности и входящим в состав аромакомпозиций только натуральным компонентам.

Подводя итог, можно сказать, что новый рынок ароматизации торговых автоматов в настоящее время только в начале своего формирования. И это уникальный шанс для вендинговых компаний стать лидерами во вновь создаваемом секторе бизнеса. А, как известно, кто имеет преимуществом во времени, тот владеет рынком.