Снековые товары

Российский вендинговый рынок сегодня в первую очередь ассоциируется с автоматами по приготовлению горячих напитков и, конечно, с красно-белыми автоматами «Coca-Cola», продающими холодные напитки в банках и бутылках. Стратегия компании «Coca-Cola» достаточно очевидна — расстановка автоматов преследуют скорее рекламные цели:, нежели цель получения прибыли. Обычные вендинг-операторы располагают куда более скромным бюджетом, следовательно, вопрос получения прибыли от продаж является для них основным. Именно поэтому бизнес, как правило, начинают с расстановки кофейных автоматов — высокая наценка на напитки, сравнительно простое обслуживание, сформированная потребность рынка.

Однако по мере развития бизнеса операторы приходят к необходимости дополнять установку кофейного автомата снековым или «бутылочным». Это удобно клиенту — люди, привыкшие покупать напитки в автомате, все чаще хотят здесь же приобрести булочку, шоколадку или минералку. Это выгодно и оператору — снековый автомат и сам приносит прибыль, и помогает продажам напитков. Конечно, обслуживать такой автомат труднее: более сложная логистика, возможное несовпадение частоты подходов к снековому и кофейному автомату, необходимость частой смены цен и постоянного отслеживания интенсивности продаж разных категорий товаров... Но с рынком не поспоришь — раз есть спрос, должно быть и предложение.

Итак, оператор решил начать установку сне- ковых автоматов, выбрал поставщика и модель автомата. Следующий шаг — отбор продуктов, которые будут продаваться через автомат. Вот тут-то и наступает момент истины: при всем разнообразии чипсово-шоколадно-конфетной продукции выбрать продукты, пригодные для продаж через снековый автомат, оказывается непросто. Основная проблема заключается в том, что яркие пакетики и коробочки, которые так хорошо смотрятся на полках магазинов, при попадании в автомат либо теряют половину своей красоты, либо и вовсе становятся вредителями.

Наша компания работает с автоматами Snakky производства компании NECTA Vending Solutions (Италия). Это автомат с наиболее распространенной, спиральной выдачей товара. Такие автоматы, как правило, имеют стеклянную дверцу, через которую покупатель может видеть все представленные товары. После оплаты товара и нажатия кнопки выбора спираль приводится в движение мотором и проворачивается на один шаг, выталкивая товар с полки. Как правило, нижние полки в таких автоматах предназначены для банок и бутылок, а верхние — для легкого товара типа чипсов и шоколадок.

Какие же проблемы возникают при отборе продуктов для такого автомата? Первое и основное — размер. Существуют спирали с разным шагом, т.е. расстоянием между витками. В наших автоматах используется 8 типоразмеров спирали, с шагом 24, 30, 34, 40, 46, 54, 64 и 80 мм. Соответственно, в них помещается от 19 до 6 штук товара. Шаг спирали ограничивает «толщину» упаковки с товаром, а возможные длина и ширина будут зависеть от ширины колонки для товара и от высоты полки. Ширина колонок обычно стандартная, у нас это 75 мм для одинарной колонки и 145 мм для двойной. А вот высоту можно варьировать путем несложной перестановки полок.

Перед походом в магазин нужно обязательно снять все размеры и сверяться с ними при выборе товара. Но даже в этом случае не обойтись без закупки образцов. Даже если продукт идеально подходит по размеру, при установке его в спираль возможны разные сюрпризы. Например, если поверхность продукта неровная (а это характерно для большинства шоколадных батончиков — вспомните «Picnic»), то потребуется больший шаг спирали, иначе продукт будет повреждаться при установке его в автомат. А чем больше шаг спирали, тем меньшее количество товара поместится в колонку, тем чаще придется приезжать к автомату для дозагрузки... Кстати говоря, если шаг спирали будет больше толщины товара, это тоже плохо — продукт может просто выскользнуть из-под спирали и упасть в лоток выдачи, порадовав покупателя. При закупке образцов нужно обращать внимание и на особенности фасовки. Если упаковка не вакуумная, то при фасовке в пакет с продуктом попадает некоторое количество воздуха. Иногда это приводит к тому, что толщина пакета увеличивается в 1,5-2 раза. Отдельно нужно сказать о ширине продукта. Если, например, пакетик имеет ширину 90 мм, его нужно ставить в двойную колонку, т.е. опять снижать общую емкость автомата.

Следующая проблема заключается в упаковке продуктов. Как правило, производители даже небольшое количество продукта закладывают в просторную упаковку, руководствуясь тем, что такой товар визуально занимает больше места на магазинной полке, а значит, скорее будет замечен потребителем. Но вот в снековом автомате эти «пустые верхушки» совсем не нужны. Вот, например, пакетик с жевательным мармеладом. Высота пакета — 17 см, из которых мармелад занимает только 7. И таких продуктов много. Увеличивать высоту полок — значит уменьшать их количество и, соответственно, вместимость автомата. Подвернуть лишнюю часть пакетика тоже не получится: во-первых, именно на верхней части обычно размещено и название продукта, и логотип производителя, а во-вторых, это чревато зацеплением пакета за верхнюю полку и остановкой выдачи товара.

Швы на пакетах с продуктами — еще одна головная боль для оператора. Опять-таки, логика производителя понятна: тут и технологическая простота, и то самое увеличение размеров. В снековом же автомате эти жесткие запаеч- ные швы имеют нехорошую привычку застревать в разных щелках и блокировать спираль. Еще одна тонкость — при упаковке в коробках на части пакетов швы подминаются. При установке в автомат получается, что все пакеты разной высоты. На «ходовые качества» это не влияет, только на эстетику витрины, но это тоже немаловажно.

Но поговорим о хорошем. Итак, какие продукты хорошо подходят для автоматов? Во-первых, стандартные банки 0,33 л и стандартные же бутылки 0,5 л. «Pepsi» 0,6 л уже потребует увеличения высоты полки, а «Святой источник» 0,33 л все время норовит пролезть под спираль и застрять. Нет особых проблем с соками 0,2 л, разве что их нужно устанавливать на «баночных» полках немного по диагонали. Заметим только, что банки и бутылки обязательно нужно ставить на нижние полки, иначе они могут лопнуть или помяться при падении. Хорошо ведут себя стандартные шоколадные батончики, чуть сложнее с «двойными конфетами», вроде «Мишки косолапого» - они уже и тоньше батончиков, есть вероятность выскальзывания из спирали. К сожалению, даже в самые широкие стандартные полки не помещаются «стаканы» с готовыми сухими супами, кашами или вторым. А вот пакетики встают хорошо, жаль только, что у покупателя может возникнуть проблема, в чем разводить суп (а ведь даже горячая вода под рукой, в кофейном автомате). Печенья, вафли, пряники, как правило, имеют слишком объемную упаковку и в автомат не помещаются. Помимо этого, продукты эти хрупкие. Хотя, например, в нашем автомате Snakky пачка «Юбилейного» печенья выдерживает до 10 падений без особого труда. Несмотря на упоминавшиеся выше упаковочные проблемы, неплохо подходят для автоматов пакетики с конфетами, круассанами, мармеладом, сушеными кальмарами, семечками, сухариками и т.п. Однако, сколько бы вы не читали общих рекомендаций, основным правилом будет одно: «Сначала попробуй».

Конечно, сегодня рано говорить о выпуске специальной продукции для снековых автоматов — слишком уж узок рынок. Но «процесс пошел» и через несколько лет снековые автоматы могут составить реальную конкуренцию киоскам и палаткам. Хороший тому пример — продажи горячих напитков. Еще несколько лет назад каждому потенциальному клиенту приходилось подробно растолковывать, что такое кофейный автомат и с чем его едят. Сегодня же кофеавтоматы уверенно становятся частью деловой культуры, продажи напитков растут, и многие производители и поставщики кофе и других ингредиентов начинают вести переговоры с вендинг-операторами на предмет возможного сотрудничества. Как знать, возможно и производители снековой продукции через некоторое время убедятся в эффективности продаж через автоматы и предложат операторам специальную упаковки или даже специальные товары для снековых автоматов.